Alberghiero Palazzolo A. (SR)

Il cioccolato ha una storia antica ed esotica come l’origine della pianta del cacao. Conosciuto già 1000 anni prima di Cristo dai popoli Maja  e dagli  Atzechi  che gli attribuivano doti miracolose,  arrivò in Europa solo nel 1600, ma è nel 1800 che si affermò la sua vera produzione attraverso articolate lavorazioni della materia prima, il cacao. Queste assunsero un carattere industriale in Italia a partire dal XX secolo in cui si affermarono importanti realtà industriali che ancora contribuiscono a tenere alta la qualità del cioccolato italiano la cui eccellenza è riconosciuta nel mondo intero.

Cioccolato e prodotti di cacao