Alberghiero Palazzolo A. (SR)

Caffè e thè

Caffè e tè sono le bevande più consumate al mondo dopo l’acqua. Appartengono al gruppo delle sostanze cosiddette “nervine”  per la loro capacità di esercitare un leggero effetto stimolante sul sistema nervoso centrale, che molti considerano piacevole e utile. Questo effetto è dovuto alla caffeina e alla teina presenti in entrambi le bevande in quantità variabile, soprattutto in funzione delle modalità di preparazione.

Caffè e tè contengono inoltre i polifenoli, sostanze antiossidanti che vengono ritenute utili nell’alimentazione quotidiana.

Il loro componente principale è comunque l’acqua e soprattutto nel caso del tè e del caffè filtro (all’americana) queste bevande sono in grado di contribuire sensibilmente all’idratazione giornaliera dell’organismo.

L’apporto calorico è invece  molto basso e non incide sul bilancio energetico a  meno che alle bevande non vengano aggiunti zucchero o miele.

Caffè e tè esistono anche in versione decaffeinata o deteinata per chi non desideri o non possa usufruire dell’effetto stimolante di queste due sostanze.