Alberghiero Palazzolo A. (SR)

C’è differenza tra  filiere agroalimentari dei paesi industrializzati e quelle dei paesi in via di sviluppo?

Le filiere agroalimentari hanno tutte in comune un’attenta e costante registrazione di tutte le fasi del processo di trasformazione. Nei paesi più avanzati vi è un più elevato grado di automatismo e di meccanizzazione rispetto alla maggiore presenza di mano d’opera dei paesi in via di sviluppo. Ed esiste in genere un rapporto diretto tra il minor tempo di raccolta, trasformazione e stoccaggio del prodotto finito, e il minor numero di persone impiegate. I costi del prodotto finito sono paragonabili, nel rispetto del giusto rapporto qualità prezzo al servizio del consumatore.